Ingredientes para 6 personas:
• 120 ccs de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 60 ccs de vinagre
• 500 ccs de agua
• 30 grs de cebolla
• 50 grs de miga de pan
• 1 huevo duro
• 50 gramos de pepino
• 30 gramos de pimiento verde
• 1 pizca de sal
• 1 kilo de tomates naturales
Preparación:
1.En el bol de la batidora se pone el aceite, el vinagre, la sal y bien cortaditos, los ajos, la cebolla, el pepino y el pimiento se tritura todo bien y se va depositando en el chino. Se va incorporando el tomate, previamente escaldado y pelado, y se sigue pasando por el chino.
2.Se incorpora el agua para que no quede tan espeso y unos cubitos de hielo para que esté mas frío.
3.Se sirve en tazones y en diferentes platitos individuales se dispone un poco del pimiento picado, la cebolla, el pepino, el tomate natural y el huevo duro, previamente cocido y todo ello finamente picado para añadir si se desea al gazpacho.
martes, 9 de marzo de 2010
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