CREMA DE CALABACINES

Esta receta está recomendada para los bebés y para las personas mayores que tienen problema con la masticación.

INGREDIENTES:

-calabacines

-patatas

-quesitos en porciones

PREPARACION:

Poner a cocer los calabacines y un par de patatas. Cuando estén tiernos escurrir bien, ya que el calabacín es una verdura con bastante agua. Luego se bate todo bastante bien y poco a poco se le incorpora 1 ó 2 quesitos en porciones.

Si al calabacín no le quitais la piel y lo haceis tal cual viene, será muy bueno para las personas con problemas de estreñimiento.

Es una receta bastante fácil, barata y rápida.

DALKYS (COPA DE CHOCOLATE NATA)

Receta para thermomix.

INGREDIENTES:

-3 huevos

-6 cucharadas de cola-cao

-2 cucharadas de harina o maizena

-3 cucharadas de azúcar

-1/2 litro de leche y 1/2 vaso para el final

-una pizca de sal

PREPARACION:

Echar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 8 minutos, temperatura 90 grados y en velocidad 4.

2 Minutos antes de acabar el tiempo añadir el 1/2 vaso de leche por el brocal y subir la velocidad hasta 9 unos segundos. Una vez mezclado volver a velocidad 4 hasta acabar el tiempo. Servir en copas altas y cuando esté frío adornar con nata montada y fideos de chocolate.

TRUCOS DE LIMPIEZA

Si teneis electrodomésticos de acero inoxidable habreis visto que se suelen quedar casi siempre mates a la hora de limpiarlos.

Un truco es limpiarlos con un poco de detergente neutro y luego cuando este bien seco le dais con un paño suave y aceite de bebe, si, aunque os parezca raro. El aceite le hace recuperar el brillo y lo aisla de la grasa. Probadlo.

MERLUZA RELLENA

Receta de mi madre.

INGREDIENTES:

-1 merluza grande

-1 ó 2 huevos

-1 lata de champiñones

-1 cucharada de aceite de oliva

-zumo de limón

-1 vaso de vino blanco

-pan rallado

PREPARACION:

Quitar la raspa central a la merluza y reservar.

Para hacer el relleno vamos a hacer un revuelto de champiñones con el huevo.

Una vez este hecho lo pondremos dentro de la merluza abierta, y esta a su vez la cerraremos con un poco de hilo de cocinar, le daremos varias vueltas hasta que nos aseguremos que esta bien cerrada.

La pondremos en una fuente para el horno, le echaremos la cucharada de aceite de oliva, la espolvoreamos con el pan rallado y la bañaremos con el vino y el zumo de limón.

La pondremos en el horno, el tiempo de horno dependerá del tamaño de la merluza.

El relleno lo podeis hacer de lo que se os ocurra. Echadle imaginación y vereis el buen resultado que os da.

MEJILLONES CON SALSA ROQUEFORT

Receta para microondas.

INGREDIENTES:
-1 kg de mejillones
-100 g- de queso roquefort
-50 ml de crema de leche
-25 g. de mantequilla

ELABORACION:
Una vez limpios los mejillones, colocarlos en un recipiente de cristal apto para microondas, tapar e introducir en el microondas a una potencia de 850/900w, durante 5 minutos, hasta que esten abiertos.
En otro recipiente de vidrio colocar el queso, la mantequilla y el líquido que soltaron los mejillones después de abrirse. Lo introducimos en el microondas a una potencia de 850/900w, durante 4 minutos.
Retirar y batir y añadir la crema de leche, lo volvemos a introducir en el microondas a potencia 850/900w y durante 2 minutos. Un vez finalice el tiempo se vierte la salsa encima de los mejillones y se remueve un poco.

TIEMPO DE REALIZACION: 11 MINUTOS.

LANGOSTINOS A LA SAL

Receta para realizar en microondas.

INGREDIENTES:
-16 langostinos grandes
-sal gruesa

ELABORACION:
Cubrir la base de una bandeja apta para microondas con la sal, colocar los langostinos por encima y cubrirlos contra capa de sal.
Introducir en el microondas a una potencia de 850/900 W, durante 9 minutos. El tiempo exacto depende del grosor de la capa de sal que se ponga.
Se puede acompañar con alguna salsa o simplemente con una vinagreta de limón, aceite, cebollino picado, sal y pimienta.

TIEMPO DE REALIZACION: 9 MINUTOS.

Crema de Licor

Hola chicos y chicas:
Espero que esteis bien y pasando un veranito muy bueno.
Para que las noches de fiesta la tengais de maravilla, he conseguido una receta para hacer crema de licor como al estilo de las grandes marcas y super económico.Os recuerdo que esta receta es para realizarla en la Thermomix.

Ahí va la receta.
Ingredientes:
-1 lata de leche condensada.
-380 gramos de leche entera.
-300 gramosde whisky (o al gusto), tambien puedes cambiar el whisky por ron blanco y hacer crema de ron.
-40 gramos de chocolate puro.
-20 gramos de café soluble (al estilo de Nescafé).

Preparación:
Triturar en velocidad máxima el chocolate.Añadir el resto de los ingredientes y mezclar 5 o 7 minutos,50 grados y velocidad 1 o 2.

Nota:
Si no se disolviera bien el nescafé aumentar un poco la temperatura.Probar la primera vez con un poco menos whisky,por si quedara muy fuerte.Mantener en la nevera en cuanto haya enfriado.

Tocino de cielo Thermomix

Hola a todos/as:
OS traigo otra receta de tocino de cielo para que podaís decidir cual de las dos os gusta más, si esta de hoy ó la que subí el otro día.
Bueno estos son los ingredientes:
-6 huevos.
-400 gramos de azúcar.
-400 gramos de agua.
Preparación:
-Preparar un almíbar con el azúcar y el agua,programar 15 minutos temperatura varoma y velocidad 2, sacar y dejar enfriar.
-Poner en el vaso 3 yemas y 3 huevos enteros,colocar la mariposa en las cuchillas, programar tiempo 1minuto velocidad 2,ir echando lentamente el almibar.
-Colar y echar en un molde caramelizado.
-Poner el molde en el recipiente varoma totalmente tapado con papel albal y con servilletas de papel absorbente encima y tapar.
-Poner 1 litro de agua en el vaso y programar tiempo 45 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.

-Segura que quedais como unas reinas y reyes con este estupendo postre para todos los bolsillos,eso es lo más importante con estos tiempos de crisis.
-bueno os espero en la próxima receta.

Tocino de cielo fácil y económico

Hoy os traigo una receta estupenda para triunfar con un postre exquisito,fácil de preparar y sobre todo económico a la hora de realizarlo.
Esta receta es para realizarlo en la thermomix.

Los Ingredientes:
-12 galletas tipo maria.
-6 huevos.
-500ml de leche.
-450 gramos de azúcar.
-caramelo líquido.

Preparación:

-Poner en el vaso las galletas partidas,los huevos,la leche y el azúcar todo junto y programar 2 minutos a velocidad 5.
-Poner el horno a calentar a 200 grados (se puede hacer en el varoma,pero lo ideal es hacerlo en el horno para poder hacerlo en molde bajito de unos 20 por 10 centímetros aproximadamente y poder así después cortarlos y meterlos en capsulitas).

-En el recipiente se pone caramelo líquido y se le agrega la mezcla.
-Meter en el horno durante 30 minutos a 180 grados de temperatura.
-Este tocino de cielo es muy fácil de preparar y queda muy suave.
-Tambien se puede hacer en un molde redondo y servirlo como tarta adornado con nata montada.

TRUCOS

Aquí os voy a dar un truco para que cuando querais hacer almejas no tengan tierra a la hora de comerlas y nos encontremos con esos trocitos tan incómodos a la hora de comer.
Cuando compreis las almejas cojeis y las echais en agua fria le poneis una par de cucharadas de azúcar. ¿Por qué? Al ser un marisco de agua salada, digamos que regurgitan cuando se les pone agua potable y el azúcar, al ser dulce les produce un vómito y empiezan a expulsar la tierra.
Las dejais un buen rato en remojo y luego las enjuagais un par de veces solo con agua del grifo.
Probadlo, os dará resultado.

PANIZAS

Hola, vamos empezar con nuestra primera receta. Es una receta del sur de andalucia, bastante antigua y bastante barata. Es para quien tenga Thermomix.

INGREDIENTES:

- 2 vasos de agua
-1 vaso de harina de garbanzos (colmado)
-sal


PREPARACION:

Echar en el vaso los ingredientes y programar, temperatura 90 grados y velocidad 2 hasta que se despegue de las paredes del vaso de la thermomix. Si se viera que no cuaja subir la temperatura hasta 100 grados.
Poner la masa en un plato y esperar a que enfrie.
Se puede freir o hacer taquitos y aliñar con aceite, cebolla y perejil.