Coca de tomate y embutidos.

Ingredientes:
-1 Rulo de masa de hojaldre.
-4 Tomates medianos.
-1 Paquete de chorizo artesano en lonchas.
-1 Paquete de jamón ibérico en lonchas (no es necesario que sea ibérico).
- Hierbas de provenza (provenzales).
- Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:
Estirar la masa de hojaldre. Pincharla con un tenedor y hornearla entre dos placas de horno a 225ºC durante 8-10 minutos hasta que esté crujiente.
Escaldar y pelar los tomates. Cortarlos en daditos y mezclarlos con un poco de aceite de oliva y las hierbas provenzales, repartirlos sobre la masa hojaldre cocida y dejarla unos minutos en el horno.
Colocar un surtido de embutidos en un plato aparte para acompañar.

Como veis es una receta bastante fácil de hacer y con un resultado muy  bueno, además de ser una receta muy barata para realizarla.

Espero que lo disfruteis mucho.

Verduras asadas al horno

Hoy os traigo una receta muy saludable y rica.

Vamos a empezar:

Ingredientes:
 2 pimientos rojos
2 berenjenas
5-6 cebolletas
8 espárragos verdes
3 dientes de ajo
aceite virgen extra Hojiblanca
sal

Preparación:

Envuelve uno a uno los pimientos, las berenjenas y las cebolletas en papel de aluminio. Coloca los paquetes en la bandeja baja del horno e introduce en el horno, previamente calentado a 200ºC. Asa durante 30-35 minutos.
Saca las verduras del horno. Retira los tallos de las berenjenas. Pela los pimientos, retirando la piel y las semillas. Córtalos en tiras a lo largo.
Coloca todo en una fuente, a un lado las cebolletas, en el centro las berenjenas y al otro lado los pimientos. Sazona con sal gruesa.
Pon un poco de aceite en una sartén, añade los ajos cortados en láminas y los espárragos en trozos de bocado. Saltea brevemente y vierte sobre las verduras.
Truco importante:
Consejo: Para evitar que las berenjenas se rompan por dentro, hay un truco muy sencillo y muy eficaz. Es el siguiente: con un palillo, pincha las berenjenas, de forma repartida, para que los jugos sobrantes de las berenjenas, puedan salir de forma rápida y así evitar que la presión se acumule dentro de la berenjena.

Recordad que esta receta es un entrante muy rico y que se puede acompañar perfectamente con vino Tinto.

Gracias a tod@s y espero que os guste.

Gazpacho Andaluz

Ingredientes para 6 personas:

• 120 ccs de aceite de oliva

• 4 dientes de ajo

• 60 ccs de vinagre

• 500 ccs de agua

• 30 grs de cebolla

• 50 grs de miga de pan

• 1 huevo duro

• 50 gramos de pepino

• 30 gramos de pimiento verde

• 1 pizca de sal

• 1 kilo de tomates naturales
 
Preparación:
1.En el bol de la batidora se pone el aceite, el vinagre, la sal y bien cortaditos, los ajos, la cebolla, el pepino y el pimiento se tritura todo bien y se va depositando en el chino. Se va incorporando el tomate, previamente escaldado y pelado, y se sigue pasando por el chino.
2.Se incorpora el agua para que no quede tan espeso y  unos cubitos de hielo para que esté mas frío.
3.Se sirve en tazones y en diferentes platitos individuales se dispone un poco del pimiento picado, la cebolla, el pepino, el tomate natural y el huevo duro, previamente cocido y todo ello finamente picado para añadir si se desea al gazpacho.

ENSALADA DE BACON, PIÑONES Y PASAS.

Aqui llevais una buena ensalada para un dia especial.

INGREDIENTES (para 4 personas):

-mezcla de diferentes lechugas (escarola, romana, rúcula,...)

-queso gouda viejo

-queso parmesano

-bacon

-pasas sultanas

-piñones

-aceite de oliva virgen

-vinagre balsámico

ELABORACION:

En un bol, mezclar todos los tipos de lechugas ya lavadas y cortadas, reservar.

En una sartén sin aceite, cortar las lonchas de bacon ahumado en tiras y freirlo, junto con las pasas y los piñones hasta que esté crujiente.

En un mortero hacer la vinagreta con 3 partes de aceite por una de vinagre y la sal, emulsionar con ayuda de unas varillas.

Para emplatar, poner en el centro del plato un puñado de la mezcla de lechugas, a continuación poner unas virutas de los quesos y sobre esto un puñado del bacón junto con los piñones y las pasas. Aderezar con la vinagreta y servir inmediatamente.

MILHOJAS DE TORTILLA.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

- 3 huevos

- 2 lonchas de chorizo

- 2 lonchas de salchichón

- 2 lonchas de queso tierno

- 2 lonchas de queso mozzarela

ELABORACION:

Batir los tres huevos y ponerlos en una jarrita. En una sartén antiadherente caliente, colocar un molde metálico, preferiblemente redondo. Dentro de él derramar un poco de huevo, dejar que cuaje y sacar de la sartén. Reservar. Repetir esta operación hasta que se acabe el hueco batido.

Cortar las lonchas de fiambre con ayuda del molde de modo que todo tenga el mismo tamaño y forma.

En una bandeja para horno, colocar una tortilla y encima añadir una loncha de chorizo, otra de queso tierno, una de tortilla, otra de salchichón, una de queso mozzarela y acabar el milhojas con una tortilla. Luego espolvorear con queso rallado especial para gratinar, lo introducimos en el horno a gratinar hasta que esté dorado.

Espero que os guste, son tentempiés fáciles de preparar y quedaremos como reinas en la mesa.

Desde aqui os invito a compartir recetas conmigo, sea del pais que sea. Un saludo y buen provecho.

Rollitos de Bacón,Calabacín y Queso

Hoy os traigo unas recetas super deliciosas ideales para entremeses, buenisimas para picar.
Los rollitos de bacón,calabacín y queso tienen los siguientes ingredientes:

Ingredientes para 4 personas:
1 paquete de bacón ahumado.
2 calabacines.
2 cuñas de queso azul.
2 tomates.

Elaboración:
Extender sobre la mesa de trabajo una loncha de bacón,seguidamente poner encima una rebanadita muy fina cortada longitudinalmente de calabacín, luego otra loncha cortada igual de fina de un tomate de ensalada y por último extender un poco de queso azul.Enrollar toda la mezcla y sujetar el rollo con un palillo.

Una vez esté precalentado el horno a 180ºC,introducir los rollos en una bandeja especial para horno durante 10 minutos.Servir bien caliente.

Bueno como veis es muy sencillo de preparar y está buenísimo os lo aseguro. Quedareis como unos verdader@s Chefs.Espero que os guste y no olvideis de comentaros vuestras opiniones.

Gracias a tod@s y nos vemos en el siguiente post.